อาหารบำบัดสำหรับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยหลักในการรักษาโรคนี้พิจารณาวิธีหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินและคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณเราจะหาวิธีเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองทุกวันและเมนูโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากคุณต้องเผชิญกับภาวะไขมันในเลือดสูง
20 กฎพื้นฐานของโภชนาการสำหรับคอเลสเตอรอลสูง
คอเลสเตอรอลสูงอาจเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ, ลิ่มเลือดอุดตันของเส้นเลือดของแขนขาที่ต่ำกว่า, โรคหลอดเลือดสมอง, กล้ามเนื้อหัวใจตายคุณสามารถป้องกันผลร้ายแรงของภาวะไขมันในเลือดสูงเรื้อรังได้โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ที่แสดงด้านล่าง
- โภชนาการสำหรับภาวะไขมันในเลือดสูงควรเป็นเศษส่วนพยายามกินอาหารมื้อเล็ก ๆ 5-6 มื้อต่อวันดังนั้นจึงไม่มีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและเสี่ยงต่อการกินมากเกินไปหลังจากอดอาหารเป็นเวลานาน
- กินผักและผลไม้ในเวลาใด ๆ และในปริมาณมากใยอาหารช่วยเร่งการขับคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย
- ด้วยคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอาหารควรมีอาหารที่มีไขมันพืชเป็นหลักพยายามใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยในการปรุงอาหาร
- พยายามกินเนื้อไม่ติดมันไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ด้วยคอเลสเตอรอลสูง สูตรและเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์ปีก เนื้อลูกวัว กระต่ายและเนื้อแกะจึงเหมาะสมที่สุด
- กีฬาสนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมกับคอเลสเตอรอลสูงแนะนำให้เดินเบา ๆ อย่างน้อย 3 กิโลเมตรต่อวันสำหรับผู้ที่มีระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำสูง
- อาหารสำหรับไขมันในเลือดสูงควรประกอบด้วยอาหารนึ่ง อบ และต้มเป็นส่วนใหญ่ควรหลีกเลี่ยงการทอดโดยสิ้นเชิง
- หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสัตว์สูงไม่ต้องกินน้ำมันหมู หมู เบคอน เนื้อรมควันแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยสัตว์ปีกต้ม ปลา อาหารทะเล
- ระดับเกลือที่เพิ่มขึ้นในอาหารมีข้อห้ามในความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดพยายามกินเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวันทางที่ดีควรละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง
- จำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างน้อยวันละสองลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเลือดที่ข้นและบิลิรูบินที่เพิ่มขึ้นระดับที่สูงขึ้นของตัวบ่งชี้เหล่านี้มักจะบ่งบอกถึงการละเมิดการทำงานของตับและถุงน้ำดีซึ่งนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูงความหนืดของเลือดที่เพิ่มขึ้นกระตุ้นการตรึงของลิ่มเลือดบนไขมันสะสมในหลอดเลือดจำเป็นต้องกินผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่สามารถทำให้เลือดบางลงได้ เช่น เชอร์รี่และมะยม
- ขนมอบหวานและคอเลสเตอรอลสูงเป็นส่วนผสมที่ไม่ดีควรหลีกเลี่ยงช็อกโกแลตนมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากน้ำตาล ผลไม้แห้ง ถั่วและน้ำผึ้งเหมาะเป็นของหวานแทนบางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารตุรกีแบบตะวันออก
- ความต้องการแคลอรี่รายวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายแตกต่างกันไป - เฉลี่ย 2200 กิโลแคลอรีและ 2600 กิโลแคลอรีตามลำดับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ทำงานหนักปัจจัยเหล่านี้มีความสำคัญในการกำหนดอาหาร
- อย่าลืมละเว้นจากการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดไวน์แดงได้รับอนุญาต แต่ไม่เกินสองแก้วต่อสัปดาห์
- กาแฟเป็นพันธมิตรที่ขัดแย้งในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูงประกอบด้วย cafestol ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตคอเลสเตอรอลภายในตับแต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกลับแนะนำให้ดื่มกาแฟวันละ 1-2 ถ้วย เพราะจะช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นดังนั้นคุณสามารถดื่มกาแฟได้ แต่อย่าใช้ในทางที่ผิดอีกทางเลือกหนึ่งคือเครื่องดื่มชิกโครีหรือชาเขียว
- ปรุงโจ๊กทุกวันพยายามอย่าต้มซีเรียล ปล่อยให้ร่วนอย่าปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยมากถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูงสำหรับข้าวโอ๊ต เช่น น้ำผึ้งและผลไม้แห้งเหมาะเป็นเครื่องปรุง
- ไขมันในเลือดสูงไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันแทนที่ด้วยโยเกิร์ตและ kefir ที่ปราศจากไขมันใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำและคีเฟอร์แทน
- ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย เช่น อาหารจานด่วน มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดหลีกเลี่ยงมันฝรั่งทอดและของว่างอื่นๆ
- เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีก ให้เอาผิวหนังออกจากพื้นผิวเนื่องจากทำให้จานมีไขมันมากขึ้นและมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและไขมันในเลือดสูงเป็นแนวคิดที่ไม่เกิดร่วมกันในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อาหารดังกล่าวไม่ได้ให้พลังงานเพียงพอ แต่จะอุดตันร่างกายด้วยแคลอรี่บัลลาสต์และไขมันเท่านั้น
- พยายามอย่ากินมากเกินไปในเวลากลางคืนรับประทานอาหารเย็นไม่เกินสองชั่วโมงก่อนเข้านอนเพื่อระงับความอยากอาหารของคุณก่อนเข้านอน ควรดื่ม kefir หนึ่งแก้วหรือกินสองสามวันที่ อัลมอนด์กำมือหนึ่ง
- แพทย์ของคุณจะบอกคุณถึงวิธีการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดหลังจากชั่งน้ำหนักความเสี่ยงและโรคร่วมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะช่วยพัฒนาแผนโภชนาการที่มีประสิทธิภาพสูงสุดไม่แนะนำให้รักษาตัวเองด้วยคอเลสเตอรอลสูง
คอเลสเตอรอลสูงเป็นกระบวนการที่ย้อนกลับได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นและได้รับการตรวจร่างกายเป็นประจำ
อาหารยอดนิยมสำหรับลดคอเลสเตอรอลในผู้หญิงและผู้ชาย
อาหารลดโคเลสเตอรอลอาจขึ้นอยู่กับอาหารหลายชนิดรวมกันเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารที่แนะนำเป็นเวลานาน อย่างน้อยหกเดือน
เพื่อให้เข้าใจถึงอาหารประเภทต่างๆ ที่ควบคุมคอเลสเตอรอลสูง คำอธิบายเปรียบเทียบของอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะช่วยได้
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดตีบ ความดันโลหิตสูง และน้ำหนักเกินพื้นฐานของโภชนาการดังกล่าวคือชีสเนื้อปลาและเครื่องเทศมากมายอย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีผลดีต่อคอเลสเตอรอลสูงรายการอาหารในอาหาร:
- เครื่องเทศและสมุนไพร
- ซอฟต์ชีส เช่น เฟต้า
- น้ำมันมะกอก.
- ปลา หอยแมลงภู่ กุ้ง.
- นก, ลูกแกะ.
- ไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ
- แป้งขนมปังไร้เชื้อทำจากแป้งสาลี (พิตัส)
- ผักและผลไม้.
- กรีกโยเกิร์ต.
- ซีเรียล
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, น้ำมันหมู, ไส้กรอก, เครื่องดื่มหวานที่มีแก๊สจะถูกแยกออกจากอาหารอย่างเด็ดขาดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำให้เกิดคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ตัวอย่างเช่นเมนูต่อไปนี้สำหรับคอเลสเตอรอลสูงซึ่งคำนวณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:
วันที่ 1
- สำหรับอาหารเช้า: ถั่วเลนทิลชุบแป้งทอดสามชิ้นปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
- สำหรับมื้อกลางวัน เติมความสดชื่นด้วยซุปครีมถั่วงอกบรัสเซลส์กับกุ้งถาดผลไม้และสลัดกับมะกอกและเต้าหู้
- คุณสามารถทานไฟลนก้นสำหรับอาหารค่ำ ยัดไส้เฟต้าคิวบ์และสลัด (มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา มะกอกสองสามลูก)
วันที่ 2
- การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีคือเต้าหู้บัควีท zrazy
- ของว่างมื้อกลางวัน - ซุปเบากับถั่ว, ริซอตโต้กับผัก
- แซลมอนอบปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์ในยามเย็นจะทำให้อารมณ์ดี
วันที่ 3
- มื้อเช้า - บัควีทปรุงในน้ำซุปผัก
- ในมื้อกลางวัน ทูน่าอบกับผักจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้น.
- สำหรับอาหารค่ำ: สลัดอกไก่และอะโวคาโด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ไฟลนก้น
วันที่ 4
- อาหารเช้า: โยเกิร์ตกับเฮเซลนัทสับและอัลมอนด์คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย
- มื้อเที่ยงเบาๆ: ซุปกับลูกชิ้นปลา มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ
- อาหารเย็น: สลัดผักกับไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
วันที่ 5
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบดในน้ำพร้อมน้ำผึ้งและลูกเกด
- ให้พลังงานสำหรับมื้อกลางวัน - ซุปน้ำซุปข้นใบผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งด้วยครีมเหลวแซลมอนต้มกับข้าวป่า
- อาหารเย็น: อบพายกับมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กและเฟต้าบนแป้งโฮลวีตเลือกเต้าหู้ก้อน
วันที่ 6
- อาหารเช้า: ซูเฟล่ผลไม้แห้ง ชาเขียว
- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปกะหล่ำปลี, สตูว์ไก่กับผัก, หนึ่งไฟลนก้น
- สำหรับอาหารค่ำ - บวบกับเฟต้าในเตาอบ ไฟลนก้นกับอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก
วันที่ 7
- สำหรับอาหารเช้า: เทฟักทองอบกับโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง
- อาหารกลางวัน: ซุปครีมแชมเปญและชานเทอเรลไก่ขูดกระเทียมพริกไทยหวานในเตาอบ
- อาหารเย็น: สตูว์ข้าวป่ากับหอยแมลงภู่และกุ้ง
สำหรับของว่างระหว่างมื้อหลัก คุณสามารถใช้อินทผลัม ลูกพรุน ลูกเกด อัลมอนด์อาหารดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ช่วยในการสั่งซื้อคอเลสเตอรอลสูง แต่ยังช่วยลดน้ำหนักตัวด้วย
ตารางอาหารหมายเลข 10
วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่เป็นการต้มและการอบเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงไม่รวมการใช้อาหารทอดขอแนะนำให้กินอย่างน้อยห้ามื้อต่อวันเป็นส่วนเล็ก ๆของว่างตอนเย็นไม่เกินสองชั่วโมงก่อนเข้านอนผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้:
- น้ำผักผลไม้คั้นสดเยลลี่
- ขนมปังโฮลวีต.
- สลัดผักสด.
- ไข่ที่ไม่มีไข่แดง.
- ปลา: ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาคาร์พ
- คอทเทจชีสปราศจากไขมัน kefir และโยเกิร์ต
- คาชิ.
จำเป็นต้องปฏิเสธผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนย, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารปลาสีแดงเค็มและรมควัน, ชีสไขมัน, ผักดอง, มัสตาร์ดเมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูงอาจมีลักษณะดังนี้:
- อาหารเช้าตอนเช้า: บัควีทปรุงด้วยนม 1% ไข่ลวก ชาเขียวอ่อนกับนม
- ของว่างก่อนอาหารค่ำ: เนื้อไก่ต้มหรือแอปเปิ้ลสด
- อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักกับข้าวบาร์เลย์ groats เห็ดและบวบสับละเอียด ปลาแซลมอนอบหรือปลาคาร์พกับผักตุ๋น (เช่น พริกหยวก หัวหอม บวบ) น้ำแอปเปิ้ลสด 1 แก้ว
- สแน็ค: ชาโรสฮิป ถั่วและผลไม้แห้ง (เช่น ลูกพรุนและอัลมอนด์)
- อาหารเย็น: คอทเทจชีสไขมันต่ำ บีทรูทขูดกับแอปเปิ้ล นมไขมันต่ำ 1 แก้ว
- ในเวลากลางคืน: kefir ปราศจากไขมัน 1 แก้ว
ในระหว่างสัปดาห์ คุณสามารถผสมอาหารประเภทต่างๆ ได้ตั้งแต่ผัก เนื้อสัตว์ปีก และปลาสำหรับของว่าง ให้ใช้ถั่ว ผลไม้ เช่น กล้วยหรือแอปเปิ้ลแนะนำให้ใช้ตารางอาหารหมายเลข 10 ไม่เพียง แต่สำหรับการป้องกันการเกิดหลอดเลือดของหลอดเลือด แต่ยังสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำด้วยการรับประทานอาหารปกติเป็นเวลาอย่างน้อย 4 เดือน คอเลสเตอรอลสูงจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ตารางอาหารหมายเลข 10A
อาหารนี้มีข้อจำกัดหลายประการ:
- ขนมปัง - สูงสุด 145 กรัมต่อวัน
- น้ำซุปผัก - มากถึง 180 มล.
- ไม่รวมการใช้ชีส ข้าวบาร์เลย์มุก และลูกเดือย
- อย่ากินอาหารร้อนหรือเย็นจัด
ตารางอาหารหมายเลข 10 ซึ่งมีผลดีต่อคอเลสเตอรอลสูงมีลักษณะเช่นนี้ทุกวัน:
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบดสับกับนม 1%, ชาเขียว, แอปเปิ้ลลูกเล็ก
- สแน็ค: แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส
- อาหารกลางวัน: ไก่ทอด, มันฝรั่งบดไม่มีน้ำมัน, น้ำแอปเปิ้ลสดครึ่งแก้ว
- ของว่างตอนบ่าย: ลูกพรุนหรืออินทผลัม
- อาหารเย็น: แครอทแอปเปิ้ลชิ้นทอดในเตาอบ kefir ปราศจากไขมันครึ่งแก้ว
- ก่อนนอน: ทิงเจอร์โรสฮิปครึ่งแก้วหรือเครื่องดื่มชิกโครี
หลังจากอายุ 50 ปี ผู้คนมากกว่า 35% มีคอเลสเตอรอลสูงเป็นผลให้ความเสี่ยงของความก้าวหน้าของโรคหลอดเลือดและการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นดังนั้นในวัยนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมร่วมกับการออกกำลังกายเบาๆ
ตารางอาหาร№10C
ตารางที่ 10C เป็นอาหารบำบัดเพื่อลดคอเลสเตอรอลวิธีการรับประทานอาหารนี้แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและความดันโลหิตสูงที่เกิดจากหลอดเลือดเมนูนี้เน้นไขมันพืช ใยอาหาร อาหารที่มีวิตามิน B, PP, C สูง ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของเมนูอยู่ที่ประมาณ 2570 กิโลแคลอรีจำเป็นต้องกินส่วนที่เป็นเศษส่วนในหกโดสต่อวัน
อาหารที่แนะนำซึ่งมีผลดีต่อคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่:
- รำข้าว.
- กะหล่ำปลีทะเล.
- ผักและผลไม้สามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก
- อบหรือต้มไข่เล็กน้อย สูงสุดสามชิ้นต่อสัปดาห์
- บัควีท, ข้าวโอ๊ต, โจ๊กข้าวบาร์เลย์
- ที่รัก สองสามช้อนต่อวัน
- สปาเก็ตตี้ดูรุม พยายามอย่าปรุงมากเกินไป
อาหารต้องห้าม ได้แก่ เมนูคล้ายอาหารหมายเลข 10อาหารประจำวันโดยประมาณมีดังนี้:
- อาหารเช้า: บัควีทต้มโดยไม่ใช้น้ำมัน, เต้าหู้อ่อนพร้อมผลไม้ตามฤดูกาล, ชา
- สแน็ค: แอปเปิ้ลอบหรือแอปริคอตแห้ง
- อาหารกลางวัน: แครอทตุ๋น บีทรูททอด ซุปข้าวกับผักผัดน้ำมันมะกอก ผลไม้แช่อิ่มตามฤดูกาล
- ของว่างยามบ่าย: สมูทตี้เบอร์รี่ไม่หวานหรือน้ำผึ้งพร้อมเฮเซลนัทหนึ่งกำมือ
- อาหารเย็น: สลัดผักตามฤดูกาลกับน้ำมันมะกอกและสาหร่าย ปลาแซลมอน (ปลาที่มีน้ำมันอีกตัว) อบด้วยมะนาวฝานและโหระพา มันฝรั่งต้ม ชาเขียวอ่อน
- ก่อนนอน: kefir 1% หนึ่งแก้ว
วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ได้จำกัดอยู่แค่การรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวเนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลสูงต้องได้รับการรักษาที่ซับซ้อนอย่าลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายเช่นเดียวกับการเดินในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อาหารที่ไม่รวมอยู่ในเมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่ :
- ขนมอบหวานขนมปังขาว
- น้ำตาลและฟรุกโตสน้ำผึ้ง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มหวานที่มีก๊าซ
- มักกะโรนีและมันฝรั่ง
- ช็อกโกแลตนม
- ผลไม้รสหวาน เช่น องุ่น
ในปริมาณมาก โปรตีนจากสัตว์ควรมีอยู่ในอาหารประจำวัน เช่น ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อไม่ติดมันนี่คือลักษณะของเมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:
วันจันทร์
- ไข่เจียวไข่ขาวกับแชมเปญสับและมะเขือเทศ
- ซุปครีมไก่และกะหล่ำดาวขนมปังโฮลเกรนสองชิ้น
- ลูกแพร์;
- เนื้อลูกวัวตุ๋นกับพริกหยวก
วันอังคาร
- แพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับคอทเทจชีสลูกเกด
- หูปลาแซลมอน. ขนมปังซีเรียลสองแผ่น
- แอปเปิ้ลเขียว.
- เนื้อไก่ตุ๋นกับผักโขม
วันพุธ
- ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- บัควีทบนน้ำและไก่ทอด
- ส้ม.
- ไก่เย็น.
วันพฤหัสบดี
- วิปปิ้งนมเปรี้ยว
- ซุปชีสกับอกไก่ขนมปังโฮลเกรนสองแผ่น
- ส้มโอครึ่งลูก.
- ข้าวเปล่า. บวบนึ่งและแครอทหั่นเต๋า แตงกวาสด
วันศุกร์
- ไข่ลวกหนึ่งฟองโรยด้วยชีสขูด
- ปลาตุ๋นในซอสครีมเบา ๆ
- กีวีหรือส้มหนึ่งผล
- ถั่วต้มบดม้วนไก่มะเขือเทศหนึ่งลูก
- ก่อนนอน - แก้ว kefir
วันเสาร์
- คอทเทจชีสและโยเกิร์ตธรรมชาติ
- ลูกชิ้นแกะนึ่งและแตงกวาหนึ่งลูก
- ส้มแมนดารินหรือแอปเปิ้ล
- อาหารทะเล. สลัด Arugula กับน้ำมันมะกอก
วันอาทิตย์
- ไข่เจียวกับอกไก่
- เนื้อไก่งวงอบกับบรอกโคลี
- kefir 1% หนึ่งแก้ว
- กระต่ายตุ๋นกับผัก (หัวหอม, บวบ, พริกหวาน)
ขณะติดตามอาหารนี้ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำไม่เกินสองลิตรต่อวันในผู้หญิง ข้อห้ามในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเป็นช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมและตั้งครรภ์คอเลสเตอรอลสูงด้วยการตรวจหาอย่างทันท่วงทีสามารถรักษาได้สำเร็จด้วยการแก้ไขทางโภชนาการคุณต้องปฏิบัติตามอาหารประเภทใด มีเพียงแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ในที่สุดหลังจากการวิเคราะห์ประวัติโดยละเอียดของคุณ
อาหาร Paleo
อาหาร Paleo รวมถึงอาหารที่บรรพบุรุษยุคหินของเรากินก่อนการพัฒนาการเกษตรโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากเป็นพื้นฐานของโภชนาการก่อนประวัติศาสตร์ในเวลาเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตและไขมันถูกใช้ในอาหารน้อยกว่ามากผลิตภัณฑ์หลักคือเนื้อสัตว์ซึ่งมีโปรตีนจากสัตว์เป็นผู้ที่เร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยป้องกันการสะสมของไขมันส่วนเกิน
อาหาร Paleo เหมาะสำหรับการลดคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากการบริโภคไขมันสัตว์ลดลงขอแนะนำให้กินทุก ๆ ห้าชั่วโมง ประมาณสามมื้อต่อวันผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตหลักคือ:
- เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ไม่มีไขมัน
- อาหารทะเล ปลา.
- น้ำมัน: มะกอก, ลินสีด, งา
- เห็ด ถั่ว และเมล็ดพืชโดยไม่ใช้ความร้อน
- เบอร์รี่สดผักและผลไม้
น้ำตาลและเกลือ พืชตระกูลถั่วและซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนม ผักที่มีแป้ง (มันฝรั่ง มันเทศ) ไม่รวมอยู่ในอาหารที่มีอาหารประเภทนี้ขอแนะนำให้บริโภคอาหารดิบเป็นส่วนใหญ่หรือหลังการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยสารอาหารประเภทนี้จะช่วยปกป้องหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลและการเกิดคราบพลัคระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำที่สูงขึ้นสามารถกลับคืนสู่สภาพปกติได้หากปฏิบัติตามหลักการของอาหาร Paleo
คีโตไดเอท
อาหารคีโตนั้นขึ้นอยู่กับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำในการนี้ร่างกายจะฝึกผลิตพลังงานจากไขมันและโปรตีนมากขึ้นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงนี้ช่วยลดไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำในขณะเดียวกัน ระดับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
ในขณะที่รับประทานอาหารคีโตเจนิค ให้หลีกเลี่ยงขนมปัง น้ำตาล พาสต้า ผลไม้ และขนมหวานด้วยการขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันสำรองอย่างเข้มข้น
อาหารนี้คล้ายกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเลือกเมนูที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องใช้กฎต่อไปนี้:
- อาหารเช้า: ในตอนเช้า พยายามบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้ได้มากถึง 15 กรัมแหล่งที่มาอาจเป็นชีสหรือผักขอแนะนำให้กินไข่เจียวในน้ำมันมะกอกกับมะเขือเทศเพิ่มขนมปังปิ้งกับรำปริมาณแคลอรี่ - 500-600 กิโลแคลอรี
- ในมื้อกลางวัน คุณต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตนักโภชนาการแนะนำให้ทานซุปกับลูกชิ้นไก่ (ไม่มีมันฝรั่ง, บะหมี่)โปรดทราบว่าคอเลสเตอรอลสูงแนะนำให้รับประทานน้ำซุปผักประการที่สอง คุณสามารถกินข้าวกล้องกับเต้านมและชีสชิ้นหนึ่ง
- อาหารเย็นควรมีเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนและไฟเบอร์เพิ่มขึ้นเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และผักใบเขียวเป็นการดีกว่าที่จะอบเนื้อและทำสลัดจากผักด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค ร่างกายจะทำงานในโหมด "ฉุกเฉิน" ซึ่งอยู่ในภาวะคีโตซีสอันเนื่องมาจากการผลิตคีโตนบอดี้ (อนุพันธ์ของกรดไขมัน)ดังนั้นการดูแลทางการแพทย์ในระหว่างโภชนาการดังกล่าวจึงเป็นสิ่งจำเป็นแม้จะมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง แต่คอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นจะทำให้ปกติในระหว่างการรับประทานอาหารคีโต
บางคนโต้แย้งว่าการรับประทานอาหารจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เพียงเล็กน้อยและแนะนำให้รับประทานยากลุ่มสแตตินคำพูดที่ขัดแย้งกันมากแพทย์และผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้โดยพื้นฐาน
อาหารมังสวิรัติของ Ornish
อาหารนี้คิดค้นขึ้นครั้งแรกโดย Dean Ornish แพทย์ประจำตัวของ Bill Clintonและขึ้นอยู่กับการควบคุมไขมันที่บริโภคอย่างเข้มงวดอนุญาตให้มีไขมันไม่เกิน 20 กรัมต่อวันอาหารนี้จะถูกระบุหากบุคคลนั้นได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไขมันในเลือดสูง หลอดเลือด และโรคอ้วนโดยทั่วไปเมนูนี้เป็นมังสวิรัติอาหารนี้แสดงถึงเปอร์เซ็นต์ที่เพิ่มขึ้นของคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่บริโภค
จำเป็นต้องรวมโภชนาการของ Ornish เข้ากับการออกกำลังกายการออกกำลังกายสมดุลรายวันของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ตามลำดับ คือ 10, 25, 75%ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้ใช้:
- ผักส่วนใหญ่เป็นสีเขียว
- ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์
- โจ๊กบัควีททำจากข้าวโพดข้าวสาลีและข้าว
กินไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส คุกกี้ ในระดับปานกลางแยกเป็นหมวดหมู่จำเป็นต้องแยกเนื้อแดง, พัฟและผลิตภัณฑ์ขนม, เนย, มายองเนส, มะกอก, ถั่ว, เมล็ดพืช
ตัวอย่างเมนูประจำสัปดาห์สามารถจัดเรียงได้ดังนี้
วันแรก
- อาหารเช้า: เครื่องดื่มชิกโครี รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เติมโยเกิร์ตไขมันต่ำ
- อาหารกลางวัน: มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามชิ้นอบกับมะเขือเทศ สลัดแตงกวา ผักใบเขียวและผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง แอปเปิ้ลเขียว
- สแน็ค: แอปริคอตหรือลูกพลัม (3 ชิ้น) ผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ คอทเทจชีสไขมันต่ำ
- อาหารเย็น: ขนมปังปิ้งโฮลมีล 2 แผ่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมโรยด้วยชีสไขมันต่ำ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
วันที่สอง
- อาหารเช้า: น้ำส้มคั้นสด ข้าวต้มกับนมไขมันต่ำ kefir หนึ่งแก้ว
- อาหารกลางวัน: ถั่วกับเห็ดและหัวหอม, สลัดกับมะเขือเทศ, แครอทและแตงกวา, แต่งด้วยน้ำมันมะกอก
- ของว่างยามบ่าย: สตรอเบอร์รี่ ขนมปังข้าวสาลี
- อาหารเย็น: ขนมปังรำสองแผ่น อะโวคาโดครึ่งลูก โจ๊กบัควีทตุ๋นกับเห็ดและแครอท ชาเขียว
วันที่สาม
- อาหารเช้า: กาแฟไม่มีคาเฟอีน มูสลี่หนึ่งถ้วยพร้อมผลเบอร์รี่และนมไขมันต่ำ
- อาหารกลางวัน: ซุปกับชิ้นฟักทองและผักโขม Couscous กับผัก vinaigrette โดยไม่มีผักดอง
- ของว่างตอนบ่าย: kefir หนึ่งแก้วคุกกี้ไขมันต่ำ
- อาหารเย็น: มะเขือยาวอบผ่าครึ่งด้วยหัวหอมและแครอท, ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล, ชามินต์
วันที่สี่
- อาหารเช้า: น้ำทับทิมแพนเค้กฟักทองบวบ
- อาหารกลางวัน: ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก หน่อไม้ฝรั่งตุ๋นกับข้าวและเนื้อไก่
- สแน็ค: ชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมโยเกิร์ตคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
- อาหารเย็น: กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทและหัวหอม, ผลไม้ที่คุณเลือก, ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด
วันที่ห้า
- อาหารเช้า: น้ำแอปเปิ้ล, โจ๊กจากส่วนผสมซีเรียล
- อาหารกลางวัน: ปลาทอดสองชิ้น มันฝรั่งบดโดยไม่ใส่นมและเนยเล็กน้อย
- ของว่างตอนบ่าย: kefir ไขมันต่ำหนึ่งถ้วย แอปเปิ้ลเขียว
- อาหารเย็น: ซุปหน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว ชาอ่อน
วันที่หก
- อาหารเช้า: เครื่องดื่มชิกโครี, ชีสกระท่อมปราศจากไขมันพร้อมน้ำผึ้ง
- อาหารกลางวัน: อกไก่งวงต้มกับบวบและน้ำซุปข้นฟักทอง น้ำส้ม
- ของว่างยามบ่าย: พุดดิ้งข้าวโอ๊ต ขนมปังธัญพืช
- อาหารเย็น: กะหล่ำปลีสองม้วนยัดไส้ด้วยข้าวและผัก น้ำแร่
วันที่เจ็ด
- อาหารเช้า: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมชิ้นหนึ่งพร้อมลูกเกดชิกโครี
- อาหารกลางวัน: ถั่วเลนทิลและแครอทหั่นเต๋า 2 ชิ้น ข้าว
- สแน็ค: ชีสเค้กอบ 3 ชิ้น, น้ำส้ม
- อาหารเย็น: แอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้ง ชาคาโมไมล์
คอเลสเตอรอลสูงที่มีการยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับศีลของอาหารนี้สามารถกลับมาเป็นปกติได้ความสม่ำเสมอและการควบคุมตนเองเป็นสิ่งสำคัญมากในการบรรลุผล
การอดอาหารเป็นระยะ
การอดอาหารใช้เพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นไปได้ที่จะรักษาระดับโคเลสเตอรอลสูงด้วยอาหารที่มีองค์ประกอบของความอดอยากโดยสมบูรณ์ด้วยวิธีต่อไปนี้: ด้วยการขาดแคลนอาหาร ร่างกายเริ่มใช้ไลโปโปรตีนสำรองที่มีความหนาแน่นต่ำเพื่อให้ได้พลังงานสำหรับชีวิตหลังจากอดอาหาร 12 ชั่วโมง โคเลสเตอรอลซึ่งเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกจะเริ่มถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดและสลายไปเป็นพลังงาน
รูปแบบโดยประมาณของความอดอยากจากคอเลสเตอรอลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:
วันแรก - เฉพาะน้ำแอปเปิ้ลแครอทคั้นสดเจือจางด้วยน้ำ 1: 2ในวันที่สอง คุณสามารถดื่มน้ำได้โดยไม่เจือจางด้วยน้ำสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินแครอทขูด 50 กรัมในครั้งที่สาม - ดื่มน้ำองุ่นแอปเปิ้ลและแครอทรับประทานอาหารกับน้ำซุปข้นผักหนึ่งร้อยกรัมและก่อนนอน - kefir
ในวันที่สี่และห้าให้เพิ่มผักและผลไม้ขูดและในตอนกลางคืน - ชีสกระท่อมเบา ๆในวันที่หกและเจ็ด อาหารเช้าควรประกอบด้วยผักและผลไม้ขูด สำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ให้กินบัควีทที่ปรุงสุกหรือซีเรียลลูกเดือยอาหารที่เข้มงวดดังกล่าวสามารถทำได้หลังจากปรึกษาแพทย์และอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้นเพื่อควบคุมคอเลสเตอรอลสูงจำเป็นต้องทำซ้ำการอดอาหารเป็นระยะ
การเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคอเลสเตอรอลสูงไม่ใช่เรื่องง่าย - จำเป็นต้องศึกษารายละเอียดคุณสมบัติทั้งหมดของร่างกายของบุคคลใดบุคคลหนึ่งอย่างละเอียดมันสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงโรคที่เกิดขึ้นพร้อมกัน เพศ อายุเฉพาะเมนูที่ออกแบบอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่สามารถป้องกันผลร้ายแรงของไขมันในเลือดสูงได้